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イタリア海外留学

イタリア留学の体験記


料理留学

 日本でイタリア料理店に勤める、就職4年目の料理人です。

 調理師学校時代にイタリアに留学というか、修行しに行った経験があるのですが、その時の新鮮な感動を思い出したく、また地方のより多くの料理をマスターするために、再び料理留学をしてきました。

 日本の店でも調理場でイタリア語の単語程度はよく使うのですが、やはりコミュニケーションとなると難しく、2回目の留学に向けて語学学校に通っておきました。

 そのかいあって、イタリアで修行していた店では円滑なコミュニケーションをする事ができ、料理の幅を大きく広げることが出来ました。

 いつか独立した時用にと、現地で書きためたレシピノートは、すでに6冊ほど溜まりました。

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